浅草线 发表于 2007-11-10 21:58
餐厅像车厢 服务员叫“乘务员”
[table=98%][tr][td][align=center]餐厅像车厢 服务员叫“乘务员”[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff3300]新闻热线：[/color]0431-96618 [color=#000000][color=#ff3300]来源：[/color][/color]新文化报·新文化网[color=#000000][color=#ff3300] 日期：[/color][/color]2007-11-10 23:40:51 [color=#000000][color=#ff3300]切换[/color][/color] [url=#]繁體中文[/url] [/align][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][tr][td][img=6,6][/img][/td][/tr][tr][td][table][tr][td][b][提要]:[/b]业内人士认为，玩概念的同时更要注重实质，避免步“黑暗餐厅”后尘[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td] [/td][/tr][tr][td][align=center][img]/Files_new/newspic/20071110/4245350_00033057000003.jpg[/img][/align][align=center]整个餐厅布置成车厢的感觉 本报记者 郭诺 摄[/align] 本报讯（记者 李德庆） “上海站、成都站、北京站、重庆站”，走进大堂，四列火车车厢便映入眼帘。昨日记者采访中发现一家以火车为主题的餐厅。和前一阶段的“黑暗餐厅”一样玩起概念，这个餐厅玩的是“火车”。但业内人士认为，一个餐厅最根本的生命力就是菜品质量和服务质量，玩概念的同时更要注重实质，以避免“黑暗餐厅”一样没有开业多久就关门的结局。
[b]餐馆初衷[/b]
[b]独辟蹊径 避开正面竞争[/b]
“呦！这是乘务员室？”一位消费者好奇地推开门，发现屋子里面放满了麻酱、韭菜花，“这不是放调料的地方吗？”记者发现，整个餐厅布置成车厢的感觉，餐桌、座椅全部按照火车餐厅设计。服务员都称为“乘务员”。车窗外是一个火车轨道，各种火锅配菜都盛载在十几列缓缓前进的火车上。
饭店负责人认为，餐厅形式和用餐环境的与众不同使主题餐厅与一般餐厅区别开来，这样就能有效避开与一般餐厅的正面竞争，以己之长比他人之短，优势肯定很明显。
[b]市场现状[/b]
[b]另类主题 一个接着一个[/b]
近年来，长春各家餐厅饭店纷纷在店名、菜肴、装修上做起文章，用人民公社、武侠等为背景招揽顾客。一时间，各种稀奇古怪的另类主题餐厅纷纷亮相，吸引了大批食客前来光顾，但往往回头客不多。今年4月，长春市首家“黑暗餐厅”的宣传也曾牵动众多目光，靠听觉和味觉来进餐，自开业以来一直备受关注和争议，然而仅仅经营了半年时间“黑暗餐厅”就宣告停业。
[b]业内观点[/b]
[b]贵在质量 主题只是噱头[/b]
“一个餐厅最根本的生命力就是菜品质量，主题只是个噱头！”业内人士认为，食客一开始往往受餐厅的环境吸引而忽略了它的菜品，但这种好奇来得容易去得更容易。有些餐厅贪大求全，市场定位大，反而难以形成自己的主题，所以就难有固定的客源群体。有些餐厅虽然打着主题餐厅的招牌，进去一看却不是那么回事，所谓的主题成了摆设。
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scflasher 发表于 2007-11-10 22:12
唐人客栈火车送菜……
[[i] 本帖最后由 scflasher 于 2007-11-10 22:14 编辑 [/i]]
浅草线 发表于 2007-11-10 23:04
306路的双层好象不见了？？？为什么？
scflasher 发表于 2007-11-11 08:40
双层没了很长时间了 我最后一次坐是在今年一月份 到学人书店报新东方……
浅草线 发表于 2007-11-11 14:27
回复 4# scflasher 的帖子
可惜了，应该换新双层车
半岛饭盒 发表于 2007-11-18 17:42
喜欢这样的主题餐厅!有机会一定要去!
SCMfromNECF 发表于 2007-11-19 00:24
绿皮？不行，给我换BSP去~:smil15
DDG167 发表于 2007-11-19 12:42
[quote]原帖由 [i]SCMfromNECF[/i] 于 2007-11-19 00:24 发表
绿皮？不行，给我换BSP去~:smil15 [/quote]
还得要是青藏版的:smil02
快乐小子 发表于 2007-11-19 12:59
TGV如何?:smil15
雪莉酒 发表于 2007-11-19 17:09
做的还是很仿真的。
窗户边的模型铁道是干什么用的？
浅草线 发表于 2007-11-28 12:34
回复 10# 雪莉酒 的帖子
好像是上菜的，用小火车运送
浅草线 发表于 2007-11-28 12:35
回复 2# scflasher 的帖子
这家好像不是唐人，是另外一家店，忘了什么名了
磨石 发表于 2007-12-27 11:12
不是唐人会是哪个呢？
KCRMOS 发表于 2007-12-27 11:17
怪怪的:smil14
aabcdefj 发表于 2007-12-27 18:00
这个到是很有意思:smil01 可以去尝试一下:smil15
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